Antipasto rustico € 10
Antipasto Boscaiola (funghi, tartufo e salumi di cinghiale) € 12
Raviolini croccanti con salame e cipollotti su crema di ceci € 10
Tortino di verdura con fonduta di Pecorini Volterrani € 8
Pappa al pomodoro con la mortadella di Cinta € 8
Tris di antipasti in miniatura (Raviolini, Tortino e Pappa) € 10
Zuppetta di cozze e vongole € 10
Tonno marinato con fagioli e cipolla € 12

Primi piatti

Zuppa toscana € 8
Zuppa di cipolle e baccalà croccante € 8
Pappardelle al cinghiale € 8
Pici “cacio e pepe” con le briciole e il tartufo € 12
Tortelli di patate al peposo di Mucco Pisano € 10
Risotto Saporito (con porcini, tartufo e zafferano) € 12
Crespelle con porcini e tartufo € 12
Crespelle alle noci € 8
Lasagne € 8
Spaghetti “Martelli” orto-mare € 10
Risotto con gamberi e tartufo € 13

Secondi Piatti

Bistecca Fiorentina (al Kg) € 50
Tagliata di controfiletto al rosmarino con le verdure € 15
Filetto di Cinta Senese ai porcini con la mela fritta € 15
Petto d’Anatra all’arancia con patate al rosmarino € 16
Coniglio fritto farcito alle olive con salsa alla cacciatora € 15
Agnello Pomarancino farcito con salame e pecorino € 15
Cinghiale Maremmano in salmì € 15
Cinghiale Maremmano in dolce e forte € 15
Baccalà della Nonna € 15
Polpo arrostito con purè di sedano rapa € 16
Trancio di ricciola gratinato al tartufo e funghetti in pastella € 20

Formaggio

Degustazione di formaggi nostrali
con tipologie di miele e confetture € 10

Contorni

Insalata mista € 4
Insalata di rucola e Parmigiano € 4
Macedonia di verdura € 4
Verdure saltate € 4
Fagioli lessi € 4
Patatine fritte € 4
Magie fritte € 4

Frutta

Macedonia € 4
Spiedino di frutta € 5

Dolci

Tiramisù € 5
Zuppa inglese € 5
Tortino caldo al cioccolato Amedei € 5
Cantuccini del Pinzagrilli con Vin Santo € 5
Semifreddo mascarpone e pinoli al tartufo € 7
Dolci del Pinzagrilli (degustazione) € 6
Torte….del giorno € 5
Sorbetti € 4

Menu

Degustazione Km.0

Degustazione Piatti Storici

Antipasti